10088hg皇冠手机端-美食分享：家常豆腐、丝瓜炒豆腐、素炒三鲜的简单做法

【家常豆腐】用料：豆腐,木耳,青椒,红椒,青蒜,大葱,姜,配料,老抽,盐,白糖,豆瓣酱,鸡粉,淀粉将豆腐小块6厘米宽、4厘米长、0.4厘米薄的片。青葱洗涤切寸段，葱姜洗涤切末。

红辣椒洗涤去蒂去筋膜，切块。青椒也某种程度处置。木耳泡发后切片。

所取小碗，敲淀粉10克，特少许清水，调匀可用。在锅中放入少许油，放进青红椒片，并转大火翻炒。将锅内青红椒片杯子可用，同时放进豆瓣酱，重新加入葱姜蒜，将炸伤好的豆腐放进，翻炒均匀分布后将木耳放入锅中，用水淀粉展开高汤。放入青红椒片，翻炒至青椒断生后，并转小火之后熬片刻才可出有锅装盘。

【丝瓜炒豆腐】用料：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精丝瓜削去皮，洗涤，切片。豆腐小块小块。葱洗涤，托葱花。平底锅里敲少许花生油，油热放进豆腐，煮至两面金黄，盛出可用。

火上另起锅，油热放进葱花炒香。放进丝瓜煸炒。丝瓜油炸蔫入水，放进豆腐翻炒。

重新加入盐和鸡精，翻炒均匀分布，关火。【素油炸三鲜】用料：长茄子,土豆,青椒,葱末,姜末,蒜末,酱油,糖,水淀粉(适度),食用油,盐,香油青椒，长茄子，土豆各一个洗涤。土豆去皮托个棱形块，长茄子托滚刀块(敲清水中泡半小时防氧化)，青椒切块，葱，姜，蒜切末。

打算调味和玉米淀粉。茄子捞起敲玉米淀粉白布烘(手拿盆摇匀)。

锅中限制油，油热中火炸熟茄子块(不要害怕玉米淀粉不吸油)这就是为什么用玉米淀粉的由来。然后把土豆炸段生捞起可用。打算碗汁(蒜末，盐，糖，淀粉，配料，香油对少许水)。锅中放少许食用油，油热轰香葱姜片，出有香味炒岀。

再行放进青椒片。再行下入土豆油炸均匀分布。再行下入茄子块油炸均匀分布重新加入碗汁，较慢翻炒岀锅才可。

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